The Mirazur

L'endroit n'est pas très grand. Environ 15 tables à l'étage partage l'espace.

Menu découverte 70€ 
Menu affaire : 47€ entrée plat dessert (midi)

Notre menu (Découverte) :

- Apéritif
Champagne taitinger
Tempura de salicorne, sauce soja et jus d'agrumes (kumquat, citron de menton, pamplemousse) Légèreté de ma tempura
Palourde de Monaco, gelée de dashi
Gelée de betterave, crème de chèvre 

- Pain à partager et huile d'olive au gingembre et citron de menton (clin d'œil à l'argentine) : pain chaud, moelleux 
Huilerie St Michel

- Huître gilardi, déclinaison de poire et jus de poire, gelée d'échalote

- Carpaccio de bonite, amande fraîche, framboise, fleur de calendoula : gelée framboise super, la framboise relève tout ça, l'amande apporte le croquant 

- Tagliatelle de calamar, déclinaison d'artichaut (chips, purée, morceau de cœur, poêlé)

- Castagnole (comme le thon blanc), sauce au safran, courge gelée, moules, gelée de citron

- Fromages (pas pris) : plateau d'une quinzaine de fromages français , 1 ou 2 italiens

- Pré-dessert : textures de figues du jardin (granite, gelée , coulis, fruit)

- Dessert : texture de chocolat noir et chocolat blanc. Assiette trop grande

- Café + macaron de verveine, gelée à la tomate, bâton de chocolat, madeleine au citron 

Vin sancerre "les romains" 2011 bio dynamite depuis 40 ans, famille propriétaire du vignoble depuis 300 ans


les +
- La serviette est repliée chque fois que nous sortons de table (passaage aux toilettes....)
- Un petit chariot avec différentes plantes et herbes, coupées au ciseau avec gant blanc, est amené pour faire par exemple une tisane

Les -
- Savon vide dans toilette
- Le train ne passe pas très loin
- Pas d'AC, un peu chaud, effet serre avec baie vitrées 

Note rapport qualité prix : 18


Le restaurant vaut-il sa place de 11ieme meilleur restaurant au monde ? Nous sommes censés être allé aujourd'hui dans le meilleur restaurant de notre vie (car nous n'avons pas fait les 10 autres). Cela n'a pas été le cas, mais bien sûr San Pellegrino est loin de tester tous les restaurants du monde. Un bon nombre de 2 ou 3 étoiles manquent et ne sont pas pris en compte dans leur classement. Ce dernier est donc à relativiser. Nous avons aussi bénéficié d'une box, et donc pas eu la totalité du menu dans les mains. L'Abeille (restaurant Shangri-La), un autre 2 étoiles, était bien meilleur (cadre, recherche) mais aussi bien plus cher.

En revanche, un rapport qualité/prix absolument imbattable. Une nouvelle référence dans ce domaine.

Une experience qui vaut clairement le coup, le midi comme le soir.

Mirazur 
30 avenue aristide brilland
Menton
04 92 41 86 86