Zucchini Tartare

Pour 4 grandes verrines aux crevettes (coques, moules acceptées)

INGREDIENTS

Huile pimentée maison (1l d'huile d'olive de qualité, 15 pili pili, origan, à mettre dans la bouteille, laisser mariner 1 mois). 1 cuillère pour 1 de vinaigre balsamique blanc

Vinaigre balsamique blanc

5 petites courgettes

5 crevettes cuites

Laver les courgettes

Les couper en rondelles

Enlever les pépins

Mettre les rondelles dans l'alligator

Sécher les crevettes avec un sopalin

Les saler

Les couper en petits morceaux

Mélanger aux courgettes dans une verine

Assaisonner et mélanger